Pari réussi pour Alan

12 Mars 2015 , Rédigé par SAVA Publié dans #Repas à thème

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Cette semaine, nous avons découvert la gastronomie d'un territoire situé dans le Caucase, plus précisément en Géorgie et qui réclame son indépendance depuis plus de 20 ans : l'Ossétie du Sud.

Que d'influences et de mélanges dans cette cuisine entre ses trois tourtes traditionnelles (l'une à la viande, l'une au fromage et la dernière aux fanes de betteraves) servies à chaque repas de fête ; sa salade de persil au boulgour qui n'est pas sans rappeler certains plats turcs ou iraniens ; son canard au vin ; ses roulés d'aubergines au fromage ; son dessert à la poire. Nous avons eu notre content de saveurs et d'épices !!!

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Clotilde déguste la salade de persil

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La salade aux fanes de blettes (remplacées ici par des épinards)

Tous ces mets ont nécessité une préparation chronométrée pour que tous soient prêts à temps. Un défi réussi grâce à la conception toute personnelle de l'organisation d'Alan (!) et à l'engagement collectif de nos jeunes !!!

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Une belle tablée !

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Un appel de M. Devemy pour réserver une part de tourte, M. Wendling ?

Au final, nous étions près d'une trentaine de jeunes et d'adultes à partager ce repas et tout le monde s'est régalé. Pour le plus grand soulagement de notre chef du jour !

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